En skøn salat med gode danske sommer råvarer. Jeg serverede salaten til varmrøget laks, men den kan serveres til alt- oksekød, svinekød, fisk og fjerkræ.
- 800 g nye kogte kartofler i skiver
- 1/4 blomkål i små buketter
- 1 bakke nye ærter i bælge
- masser af dildtoppe
- masser af klippet purløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk æbleeddike
- 1 tsk dijon
Skrub kartoflerne og sæt dem over om morgenen eller aften før, bring vandet i kog, sluk blusset og lad gryden stå, til kartoflerne skal bruges. Skær kartoflerne i skiver, del blomkål i små buketter, bælg ærterne, klip dildtoppe og purløg, pisk olivenolie tyk med æbleeddike og dijon og bland det hele.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar