En lækker kombination. Jeg så Claus Meyer lave en salat med popcorn og majs i tv i 1990'erne, og har lavet sådan en mange gange siden. Jeg serverede laks penslet med sennep til. Man kan servere salaten til alt man har lyst til, den er også god som frokost, eller forret, da den er temmelig mættende.
- 2-4 hoveder hjertesalat
- 2 majskolber
- 1 potte dild
- skovsyre eller bitter rød salat
- nogle håndfulde popcorn, fra microovn eller gryde
- 1½ dl creme fraiche
- saften af ½ citron
- 2 spsk olivenolie
- salt
Fjerne blade og skæg fra majskolberne. Sæt kolberne over i en gryde med vand, så det dækker. Kom 1-2 spsk sukker ved og kog majsne i 12-15 minutter. Gør dette i så god tid, så majskolberne bliver håndterbare. Skyl og slyng salaten og riv den i passende stykker, kassér stokkene. Stil kolberne lodret og skær majs af med en skarp kniv. Bland salat og majs, kom dildtoppe ved og popcorn lige inden servering. Bland en dressing af creme fraiche, citronsaft, olivenolie og salt.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar