Cornflakes Panerede Nuggets

En nem og velsmagene ret. Disse nuggets er virkelig sprøde. Nu skal jeg så bare finde ud af, hvad jeg skal bruge resten af den pakke cornflakes jeg købte til. Det er ikke noget vi spiser ellers. Jeg serverede gulerods- og agurkestænger samt chilimayonnaise til. Man kan også servere pommes frites, ovnkartofler, salat, eller nudler til. Og i stedet for chilimayonnaise kan man servere baba ganoush eller hummus.

• 4 kyllingebrystfileter
• ca. 6 spsk græsk yoghurt, eller tilsvarende surmælksprodukt, det kan være almindelig yoghurt neutral, eller f.eks. skyr.
• 2 fed presset hvidløg
• 3-4 dl cornflakes
• 1-2 agurker
• 4-6 gulerødder
• 2 dl god ægte mayonnaise, salatmayonnaise eller Miracle Whip
• 1-2 chili

Skær kyllingebrystfileterne i passende, mundrette stykker. Kom græsk yoghurt i en frysepose med presset hvidløg. Kom filetstykkerne i posen, ælt godt rundt, så yoghurten og hvidløg bliver fordelt. Læg posen i køleskabet mindst en halv time. Knus cornflakes, så det bliver en rasp-agtig konsistens og vend kyllingestykkerne i raspen. Kom dem på en bageplade, og bag dem ved 200 grader i ca 20 minutter. Skær grøntsager i stænger, rør hakket chili i mayonnaisen og server.

 Anne