Wok med Svinekød

En forholdsvis nem wokret, med rigtig meget grønt.

• 500 g svinekød (koteletter, nakkekam, eller lignende)
• 3 peberfrugter i forskellige farver
• 1 broccolihoved
• 3 gulerødder
• 1 pakke babymajs
• 1 dåse ananas i tern
• 2 fed finthakket hvidløg
• 1 spsk ingefær finthakket eller revet
• 1 chili
• 3 spsk oystersauce
• 1 pose peanuts
• 1 pakke nudler
• salt
• olie til stegning

Skær svinekødet i passende stykker. Skær og riv broccolien i buketter, buketterne ser mest 'naturlige' ud, hvis man river dem fra hinanden. Rens peberfrugter for kerner og hinder og skær dem i passende stykker.  Skræl gulerødderne og skær dem julienne (i tynde stave). Hak hvidløg og chili fint, det samme med ingefær, hvis man ikke river den. Brun svinekødet i olie i en meget varm wok, kom broccoli og gulerødder ved, og vend jævnligt rundt i wokken. Kom peberfrugter ved, når det hele virker mørt, men stadig med bid, kommer man ananas, med saften i, sammen med hvidløg, chili, ingefær og oystersauce. Kog nudler efter anvisning på emballagen og vend dem samen med peanuts i wokken og server.

Anne