Torsk en Papillote med Spinat, Cherrytomater og Champignon

Denne ret er såkaldt 'Mad en papilotte' betyder mad i papir, eller bare mad der er pakket ind- i papir, stanniol eller dej.

• 4 torskefileter (1 til hver person)
• 1 bakke champignon
• 8-12 cherrytomater i kvarte (2-3 hele tomater/pakke)
• 4 små håndfulde spinat, eller 1 kugle frossen helbladet (1 håndfuld/pakke)
• 1 citron
• smør
  
• salt og peber
• evt. ris
• evt. sennepssauce

Begynd med rense champignonerne og skær dem i skiver. Sæt ris over, se evt. her. Læg spinat, champignoner og cherrytomater på papiret, fordel et par stykker smør over. Læg en torskefilet ovenpå grøntsagerne,  dryp med citronsaft og drys med salt og peber. Pak bagepapir eller madpakkepapir om fisken og læg dem i et ildfast fad. Sættes i en 200 grader varm ovn i ca 20-25 minutter. Lav evt. sennepssauce.

Server en torskepakke til hver person, og stil de kogte ris og sennepssauce på bordet.

Anne