Lækre saftige gulerodsboller, der er velegnede til morgenmad eller et mellemmåltid. I stedet for gulerødder, kan man bruge revet courgette. Der bliver 12 stk, af denne portion dej.
- 1 dl vand
- 2 dl ymer, yoghurt, A38 eller andet surmælksprodukt
- 50 g gær
- 1 spsk brun farin
- 2 tsk salt
- 1½ (ca. 75 g) solsikkekerner
- 200 g gulerødder
- 400 g hvedemel
- 100 g grahamsmel
- 1 æg til pensling
- evt. lidt grahamsmel til pynt
Skræl og riv gulerødderne groft.Hæld vand og ymer i en skål, og opløs gæren heri. Tilsæt farin, solsikkekerner og groft revne gulerødder. Ælt først grahamsmel og dernæst hvedemel, samt salt i, tilsæt mel lidt ad gangen, til dejen er smidig og let slipper hænderne og ikke hænger i skålen. Stil dejen overdækket, et lunt sted og lad den hæve til dobbelt størrelse 1-1½ time. Slå dejen ned, på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Del dejen i 12 stykker og tril stykkerne til boller. Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir, dæk dem til og lad dem hæve ½ time. Tænd ovnen på 200 grader. Bollerne pensles med sammenpisket æg og drysses evt. med lidt grahamsmel. Bages ca. 20 minutter, til de er gyldne og bunden af dem er brun.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar