En meget lækker pesto, som kan bruges i alle de sammenhænge, hvor man ellers ville bruge pesto. Pestoen er meget velegnet som tapas, hvis man serverer brød, eller grøntsager i stænger, at dyppe i. Man kan bruge de krydderurter man ønsker, persille, mynte, kørvel, løvstikke, eller en helt femte. Jeg brugte basilikum.
- ca 60 g mandler
- ca 50 g hel parmesan
- 1 potte basilikum
- ca 1 dl olivenolie (det er nemt at fornemme, hvor meget pestoen kan optage)
- saften af ½ citron
Hak mandler og krydderurter i hånden, parmesanen kan man med fordel rive. Bland alle ingredienser til en grov pesto.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar