Denne ret var, mest af alt, et resultat af, hvad jeg havde i forvejen. Alligevel får I opskriften her. Kyllingen kan sagtens tilberedes dagen i forvejen, man kan også bruge en rest fra et andet måltid, da alle grøntsager kommes i rullerne rå, og det altså er kold mad.
- 200-300 kyllingeinderfilet
- sesamolie, eller majsolie til at stege i
- salt
- 2 spsk soya
- 1 spsk fishsauce
- 2 fed presset hvidløg
- 2 tsk finthakket ingefær
- 1-2 pakker rispapir
- 2 gulerødder
- 1 rød peber
- 1/4 spidskålshoved
- 3 forårsløg
- 1-2 chili
- evt. sød thai chilisauce og soya
Kyllingen kan sagtens tilberedes dagen i forvejen. Steg kyllingefileterne i olie på en pande, til de er gennemstegte og møre 15-20 minutter, ved mellem varme. Drys med salt. Når kyllingen er stegt skæres filterne i meget tynde skiver, kommes i en opbevaringsboks og vendes med soya, fishsauce, hvidløg og ingefær. Stil boksen i køleskab, hvis det var noget, før du tilberede resten. Skær alle grønsager i passende stykker og strimler og tilbered rispapiret efter anvisning på emballagen, det skal bare lægges enkeltvis i lunkent/varmt vand, til det er blødt. Læg lidt kylling og lidt af hver af grøntsagerne på midten af hvert stykke rispapir, fold siderne ind og rul sammen, som beskrevet på emballagen. Serveres evt. med sød chilisauce og soya.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar