Rejer med Chili (Gambas Pirir Piri)

En klassisk tapas. Server 3-4 forskellige tapas som forret.

• 8-12 store optøede rejer (tigerrejer, eller andre store rejer)
• 2 fed hvidløg
• 2-3 spsk olivenolie
• tørrede chiliflager, gerne piri piri, efter temperament
• godt salt
• citronbåde

Steg rejerne i olivenolie, på en pande, til de er let gyldne (1½-2 minutter på hver side), sammen med hvidløg i tynde skiver og chili. Drys med godt salt og server med citronbåde.

Anne