En thai inspireret agurkesalat, som egner sig, som tilbehør, til alle asiatiske retter.
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 3 spsk eddike
- 1 spsk sukker
- 1 limeblad, eller lidt citrogræs
Kog eddike med sukker, til sukkeret er smeltet. Er man ikke til den skarpe smag i rødløg, kan man koge hakket rødløg med, så bliver det sødligt i smagen. Knus limebladet i en morter, eller hak det fint med en kniv, kom det i eddikeblandingen. Bruger man citrongræs i stedet, hakkes det fint og kommes i eddikeblandingen. Flæk agurken og fjern kernerne med en teske. Skær de halve agurker i skiver og bland med rødløg og eddikeblandingen.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar