Selen:
Findes i animalske råvarer i kød, lever, indmad, fisk, skaldyr og mælk. Fra vegetabilske råvarer kun i fuldkorn.
Se dette indlæg, for eventuelle toksiske effekter ved for stort indtag.
Er vigtig for:
Virker som antioxidant sammen med bl.a. E-vitamin. Beskytter celler mod iltning.
Symptomer ved mangel:
Hjertesygdomme, hudproblemer, gigtsygdomme og svækket syn.
Retter med særligt meget selen:
Se min etiket 'Fisk', og led på siden på de enkelte råvarer.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar