Spidskålssalat

En lækker sprød spidskålssalat med pink grape. Egner sig som tilbehør til faktisk alt, som man kan servere salat til. Jeg kom også violer i salaten.

• 1 spidskål
• 1-2 pink grape
• 3 spsk smagsneutral olie (se evt. her)
• 2 spsk æbleeddike
• 1 spsk honning

Skær spidskål i tynde strimler og læg dem i iskoldt vand, så trækker det sprødhed til kålen. Skræl grapefrugterne og skær fileter, og skær fileterne i mindre stykker. Bland en dressing af olie, æbleeddike og honning, Slyng kålen, fri for vand og bland kål, grapefrugt og dressing i en skål, pynt evt. med blomster (se her hvilke der er spiselige).

Anne