Hasselback Kartofler

Her sidst på sæsonen, hvor vi i første omgang venter på de nye spanske kartofler og senere de lækre nye danske (de har ikke været på lang rejse), kan udvalget i butikkerne godt være noget kedeligt. Men halvkedelige kartofler, egner sig fint til Hasselback.

• 3-4 kartofler/person
• smør
• rasp (kan undværes)

Der er forskel på, hvor længe ovne er om at varme op, men tænd ovnen på 200 grader, tids nok til den er varmet op, når man er klar med kartoflerne. Skræl kartoflerne og skær dem i 'skiver' halvt igennem. Det gøres nemt ved, at man f.eks. stikker en strikkepind igennem på langs, og dermed kun skærer ned til den. Man kan også lægge et ekstra bræt, halvt over, det bræt man skærer på. Kom en smørklat på hver kartoffel, og drys evt. med lidt rasp. Bag dem i ovnen 30-40 minutter, til de er gyldne og gennembagte. Serveres til stort set alt, man ellers ville servere kartofler til.

Anne