Findes i animalske fødevarer i kød, torskerogn, æg og indmad. I Vegetabilske produkter i grønne grøntsager, kartofler, brød, havregryn og bælgfrugter.
Se dette indlæg, for eventuelle toksiske effekter ved for stort indtag.
Er vigtig for:
Jern er en del af blodets røde farve (hæmoglobin), der føre ilt rundt i kroppen. Jern er nødvendigt for, at de røde blodlegemer udvikles normalt.
Symptomer ved mangel:
Træthed, uoplagthed, mathed og svimmelhed. Jernmangel kan i nogle tilfælde ses hos kvinder med kraftig menstruation.
En almindelig varieret kost, burde sikre et passende indtag af jern. Ved ekstra jerntilskud, risikere man fordøjelsesproblemer med forstoppelse, dog kan jerntilskud i nogle tilfælde være nødvendigt i samråd med ens læge.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar