- 115 g blødt smør
- 120 g sukker
- 2 æg
- 130 g mel
- 1 tsk bagepulver
- 2 spsk mælk
- evt en knivspids salt (fremhæver de andre smagsstoffer)
- kornene af 1 stang vanille, eller 1 tsk god flydende vanille aroma
Icing:
- 2 bægre paseuriserede æggehvider
- 250 g flormelis
Indstil ovenen på 175 grader. Pisk smør og sukker luftigt, tilsæt æggene et ad gangen. Bland mel og bagepulver og kom blandingen ved sammen med evt. salt, mælk og vanille. Fyld cupcakes forme halvt op, ca. 2 tsk dej i hver. Bag dem ca 17 minutter, eller til der ikke hænger dej ved, når man stikker en strikkepind, eller kødnål i dem. Kom den ønskede frosting i sprøjtepose og pynt, når kagerne er afkølede.
Pynt med icing af æggehvider, pisket let luftige, før man kommer flormelis i og pisker til det er sejt. Det tager lang tid, men skal nok blive sejt. Kom icing i en sprøjtepose, og pynt med, hvad man ellers ønsker.
Anne
Marcipanroserne på dine cupcakes ser ekstremt lækre ud. Har du selv lavet dem?
SvarSletHej Thomas, mange tak :-) Ja jeg har selv lavet dem, og det er faktisk ikke svært. Dog vil jeg advare mod at farve dem, som jeg gjorde for billedets skyld. De kommer til at smage af eddike, af pastafarven. Men du gør således- tril en pølse af marcipan, skær den i tynde skiver, og mas skiverne, mellem to fryseposer, så de bliver let ovale og tyndere i den ene ende. Lav en lidt åben kegle og sæt 'bladende på, ca. 3/omgang. Bøj de øverste blade en anelse udad og skær bunden af, så er rosen til at placere. Håber du kan bruge min vejledning, ellers må du vende tilbage, så vil forsøge at hjælpe yderligere. Kh Anne
Slet