Findes stort set kun i vegetabilske kilder. Alle frugter og bær i større eller mindre mængde. Appelsiner, citroner, chili og selleri, før i tiden, ofte kaldt 'Nordens citron', har et særlig højt C-Vitaminindhold. Chili er den råvare med højst C-Vitaminindhold, men der er grænse for hvor store mængder man spiser af chili.
Se dette indlæg, for eventuelle toksiske effekter ved for stort indtag.
Er vigtig for:
Er med til at styrke immunforsvaret, er nødvendig for at udskille affaldstoffer/giftstoffer fra kroppen og er med til at forbygge en lang række sygdomme.
Symptomer på mangel:
Hyppige forkølelser og infektioner.Følsomme, blødende gummer, langsom sårheling og karskørhed.
Retter med særlig højt C-Vitaminindhold:
rosenkålssalat
rødkålssalat (særligt hvis man kommer tørrede tranebær, eller granatæblekerner i)
æble/selleri salat
spaghetti al ragu
rodfrugtmos
osso buco
ovnbagte rodfrugter
brændende kærlighed på en lidt anden måde
kartoffelsuppe
chili con carne
chili sin carne
chilipasta
asiatisk inspireret græskarsuppe
chiligryde
thai kokosmælksuppe
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar