Honningkagehjerter

Hjerter af honning dem kan du købe, men for penge kan du ikke købe mit. En af mine yndlings dansktopsange, da jeg var 3-4 år. Jeg kunne dog ikke forstå hvorfor han ikke måtte købe honninghjertet, hos hende. Der bliver ca. 12 stk, af denne portion dej.

• 130 g smør
• 150 g honning
• 150 g brun farin
• 1 tsk kanel
• ½ tsk stødt ingefær
• 1 tsk kardemomme
• 2 æg
• 600 g mel
• 1 tsk bagepulver
• 200-300 g mørk chokolade
• evt. 12 glansbilleder i passende størrelse (uden glimmer)

Smelt smør, honning og brun farin i en gryde. Tilsæt krydderier. Når blandingen er kølet ned, til stuetemperatur røres æggene i, bagepulver blandes i melet og det hele røres til en meget smidig og blød dej. Sæt dejen i køleskab, mindst 3 timer, gerne natten over. Tag dejen ud af køleskab et par timer før, der skal arbejdes med den. Sæt vand over til vandbad, og smelt chokoladen. Tænd ovnen på 190 grader. Rul dejen ud, så den er omkring 1 cm tyk. Stik ud med en stor hjerteform. Bag honningkagerne 10 minutter, og pensl dem med flydende chokolade, mens de stadig er varme. Kom evt et glansbillede på hver.

Anne