Stromboli Pizza

Stromboli er en amerikansk pizza version, selvom den blev lavet af italienere. Der er uenighed om oprindelsen, men de, som påberåber sig at have fundet på pizzaen siger, at de har givet den navn efter filmen Stromboli. Jeg synes det er en fordel med sådan en hel pizzasnegl, så brænder fyldet ikke på. man kan komme i den, hvad man vil- det her er hvad jeg brugte.

• 1 portion pizzadej (man kan bruge 25 g gær og lade hæve til dobbelt størrelse, så skal der ikke så meget planlægning til)
• 1 stor dåse koncentreret tomatpuré
• 1-2 spsk olie
• lidt godt salt
• 2 tsk tørret oregano
• 1 pakke god skinke
• 1 pose revet mozzarella
• 1 hel mozzarella
• masser af friske basilikum blade

Rul pizzadejen ud til et stort rektangel, som er temmelig meget længere end bred. Det er nemmest at rulle dej ud, og få den til slippe bordet, hvis man hælder lidt olivenolie på bordet og fordeler det. Smør kagerullen med det olie du har på hænderne. Så hænger dejen hverken fast i bord, hænder eller kagerulle. Rør den koncentrerede tomatpuré med olivenolie, salt og oregano og fordel den over hele dejen, med en pensel eller en dejskraber. Læg skiver af hel mozzarella i en bane på midten af den lange del af dejen. Læg skinkeskiver fordelt over hele dejen og fordel den revne mozzarella. Rul dejen sammen på den lange led, og pensel den med olivenolie. Sæt pizzaen i en 200 grader varm ovn 20-30 minutter til overfladen er gylden og sprød og pizzaen er gennembagt. Skæres i skiver ved servering.

Anne