Grøntsagssauce

Denne grøntsagssauce egner sig som tilbehør til de fleste retter, hvis tomat passer til retten.

Ikke fra basislager:

• 2-3 stilke bladselleri
• 1 rød peberfrugt
• 1 grøn peberfrugt

Fra basislager

• 1 dåse flåede tomater
• ½-1 hakket løg
• 1 fed hakket hvidløg
• 1 tsk salt
• 1-2tsk oregano
• friskkværnet peber
• olivenolie til at stege i

Sauter de hakkede løg i olie, til de er møre/blanke. Skær peberfrugter i tern og skær bladsellerien i skiver. Sauter peberfrugter og bladselleri, kom hvidløg og de flåede tomater samt krydderier ved-Lad saucen simre 10-15 minutter.

Anne