Kartoffelgratin

Kartoffelgratin kan serveres som ren selvstændig ret, med en fyldig grøn salat, så egner portionen sig til 2-3 personer. Bruger man som tilbehør, så er der rigeligt til 4 personer. Kartoffelgratin egner sig som tilbehør til alle retter med kød, kylling eller fisk.

• 1,5 kg kartofler
• 3 æg
• 3 dl sødmælk
• 3 dl piskefløde
• 1 fed presset hvidløg
• god salt (f.eks. pyramide salt eller flagesalt)
• peber
• revet muskatnød
• revet ost, cheddar eller emmenthaler f.eks.

Skrub kartoflerne, hvis de er nye. Skræl dem, hvis de ikke er nye. Skær dem i tynde skiver og læg skiverne i et ovnfast fad, eller i portionsskåle (ramekiner). Læg ca. halvdelen af kartoffelskiverne og læg et lag af  halvdelen af ost.en Læg resten af skiverne i fadet. Pisk æggene med fløde og mælk, hvidløg, salt, peber og frisk revet muskatnød. Hæld blandingen over kartoflerne, slut af med resten af osten og sæt dem i en 200 grader varm ovn i 35-40 minutter.

Anne