De nyeste opskrifter og tips




Coleslaw

Print Friendly and PDF
Colslaw er nemt at tilberede og er velegnet som tilbehør til mange ting. Det er godt til alle former for steg, til frikadeller og mad med svinekød i det hele taget. Den er rigtig god i en burgerbolle med ribbenssteg eller med pulled pork. Jeg har lavet den med sommerhvidkål, som er meget grønt, men det fungerer lige så godt med almindeligt hvidkål eller spidskål.
  • ½ sommerhvidkålshoved eller det kvarte af et almindeligt hvidkålshoved, eller et helt spidskål
  • 4-5 gulerødder
  • 2 spsk mayonnaise (man kan naturligvis købe en god mayonnaise i stedet)
  • 4 spsk græsk yoghurt (eller andet surmælksprodukt)
  • 1-2 tsk dijonsennep (eller efter smag)
  • 1 tsk rørsukker
  • ½ tsk salt
Snit kålen meget fint og læg det snittede i iskoldt vand, gerne med isterninger i, mindst 20 minutter. Det kolde vand trækker sprødhed i kålen. Riv gulerødderne lidt groft. Bland dressing af mayonnaise, græsk yoghurt, dijonsennep og sukker. Hæld kål i et dørslag, så vandet løber fra og bland de revne gulerødder og kålen med dressingen. Coleslaw har godt af at stå i køleskab mindst ½ time, så trækker grøntsagerne smag fra dressingen.

Anne

Ingen kommentarer:

Send en kommentar