Lammekølle tilberedt i kuglegrill bliver garanteret mørt. Det er dog vigtigt, at man steger ved inddirekte varme. Det er også vigtig, at man bruger gode briketter (f.eks. Heat Beads), da de skal kunne holde varmen længe. Det er en fordel med et stegetermometer.
- 1 lammekølle
- 2 fed hvidløg
- salt
Tænd briketterne, og lad dem blive helt hvide. Sæt kulspærrerne i grillen, så briketterne ikke ligger direkte under lammekøllen, men i siderne. Stik lammekøllen med hvidløg, ved at skære små snit, så vandret som muligt og stikke stykker af hvidløg i. Gnid køllen med salt og læg den på risten i grillen. Læg låget på, og skru spjældet i låget ned på en trediedel efter 20 minutter. Lammekøllen skal have ca. 6 timer, eller til kødets temperatuer er 80 grader.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar