En lækker cremet karamel, som kan bruges til desserter, smøres på brød, eller til andet man har lyst til. Og så er det supernemt at lave.
Sæt dåsen i en gryde dækket med vand. Læg eventuelt en karklud i bunden af gryden, dåsen larmer meget, når den koger. Bring vandet i kog og skru ned, så det stadig er i kog, men ikke bulderkoger. Kog i 3 1/2 time under låg, men check alligevel indimellem, om der skal mere vand ved. Dåsen skal hele tiden være dækket af vand. Køles ned i gryden, den tages bare af blusset, hvis man vil have en blød karamel. Hvis man vil have konsistensen mere fast, tager man dåsen op, og køler ned. Åbnes først, når den er kølet helt ned, kommes på et glas og kan opbevares i køleskab op til 10 dage. Så længe holder den nu sjældent.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar