Karrydressing og bacon gør denne mad club sandwichagtig. Velegnet til frokostbord.
- 200 g kylling, (lår, bryst, eller kylling man har til overs)
- evt. 1 laurbærblad
- evt. 2 stilke timian
- 1 pakke bacon i skiver
- 2-3 spsk mayonnaise
- 1- 1 1/2 dl creme fraiche, græsk yoghurt eller lignende
- 1-2 tsk karry
- 1 tsk dijon sennep
- rugbrød
- salat
- karse
Hvis man ikke bruger kylling man har til overs, koges kyllingen i letsaltet vand, med et laurbærblad og nogle kviste timian. Bryststykker uden ben, koges 1/2 time. Lår, eller bryststykker med ben koges 1 time. Bing vandet i kog, og skru ned, så det kun lige akkurat koger. Steg baconskiverne gyldne på en tør pande, og læg skiverne på en tallerken med køkkenrulle på, så fedtet blive suget og baconen bliver sprød. Rør mayonnaise med karry og dijon sennep, og rør creme fraiche, eller græsk yoghurt i. Skyl salatbladene, og server kyllingesalaten på rugbrød, med et salatblad under, og bacon og karse på toppen.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar