Hjemmelavet fudge smager rigtig godt, meget bedre end det købte. Man kan komme mange ting i fudge massen, f.eks. hakket chokolade, pistacienødder, peanuts eller kandiseret ingefær, mulighederne er mange. Vi har bare lavet helt neutral fudge.
- 1 dåse (397 g) kondenseret mælk (kan købes i de fleste velassorterede supermarkeder)
- 1 1/2 dl sødmælk
- 450 g rørsukker
- 120 g smør
Smør en form i ca. madkassestørrelse (stor madkasse) med smør, eller beklæd den med bagepapir. Kom alle ingredienser på en stor pande, fra det kommer i kog, skrues der ned for blusset, så det lige akkurat bobler, mens der røres i massen i 10 minutter. Kom massen i en skål og pisk 10 minutter, til det er tyknet godt. Brug gerne en røremaskine, hvis man har en sådan, ellers håndmikser. Bland det man man vil i og hæld massen i formen. Stilles i køleskab mindst 6 timer, og skæres i tern.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar