Det er supernemt at lave sin makrelsalat selv. Den smager også bedre, end de færdiglavede, der er af makrelguf og tvivlsom mayonnaise, og så er den pr kg også billigere. Er man til den søde makrelguf, kan man selvfølgelig bruge den. Lav kun makrelsalat af en dåse makrel ad gangen, den er ikke egnet til at gemme længere end en dag i køleskab.
- 1 dåse makrel i tomat (man kan få varianter, der er med soltørrede tomater, de er rigtig gode)
- 2 spsk god mayonnaise (de såkaldte ægte mayonnaiser på pose er gode, eller lav den selv mayonnaise
- 1 god tsk creme fraiche (giver en friskere smag)
- godt rugbrød, bag evt. selv rugbrød
Rør mayonnaise og creme fraiche sammen. Åben makreldåsen, læg låget ned i dåsen igen og hold på makrelfileterne på denne måde, mens så meget tomatsaft som muligt hældes fra. Findel makrelfileterne i dåsen og rør dem i creme fraichen. Serveres på rugbrød, og pyntes evt. med røde peberfrugt strimler, som her, eller små tomatbåde.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar