Madplan med Samlet Indkøbsliste 3

Lad dig inspirere, brug dele af den, eller brug den som den er. I sidste tilfælde, er der en samlet indkøbsliste. Fisk skal bruges samme dag, eller alternativt fryses. For det skal være nemt, har jeg skrevet færdig fiskefars på indkøbslisten, man kan også kaste sig ud i at lave fiskefars selv. Check indkøbslisten, og streg alt ud man allerede har. Køb alt, der kan holde sig, på en gang, så er der sparet tid, og penge, fordi der ikke kommer impulskøb.

Tirsdag: Chili con Carne (dag 2) med agurke salsa og guacamole
Onsdag: Rødspættefilet med Spinat og Champignon
Torsdag: Fiskefrikadeller med citronsauce, ærter og kartofler (eller fiskefrikadeller Thai Style med thai agurkesalat)
Fredag: Fettuccine med gulerødder, tomat, løg og ost
Lørdag: Pollo con Pomodori, Cipolle et Aglio (Kylling med tomat, løg og hvidløg) hertil salat og baguette, hvis man vælger at bage selv, skal man begynde senest dagen inden. Ellers kan man købe godt brød.
Søndag: Wokret med Kylling
Mandag: Mørbradbøffer med Æble/Rødløg, Smørstegte Kartofler og Sennepssauce

Frugt og Grønt:
Kartofler (almindelige til at skrælle, hvis man laver klassiske fiskefrikadeller)
1 pose nemkartofler (de små, som er vaskede og klar)
4 løg
4 rødløg (3 hvis man ikke laver thai style fiskefrikadeller)
10 gulerødder
200 g frossen, helbladet spinat (der er ingen grund til at bruge frisk spinat, hvis den skal opvarmes. Det er meget billigere, langt nemmere og lige så sundt at bruge frossen. Se evt. her blanchering)
1 broccoli
3-4 peberfrugter i forskellige farver
4 æbler
250 g champignon
hvidløg
blandet salat (poserne fra Dole er skyllede og klar til brug)
1 citron (hvis man laver klassiske fiskefrikadeller)
1 agurk (til agurke salsa)
3-4 avocadoer
400 g frosne ærter (tilbehør, hvis man laver klassiske fiskefrikadeller)

Hvis man laver thai style fiskefrikadeller, skal man derudover have:
citrongræs
ingefær
1 lime
1 agurk
galangarod (evt. stødt under krydderier)

Mejeri og Køl:
smør
1 stort bæger creme fraiche (det man plejer at bruge, til agurke salsa)
1 bæger æggeblommer, eller 1 frisk æggeblomme, den bliver varmet op i citronsaucen (hvis man laver klassiske fiskefrikadeller)
400 g frisk fettuccine (evt. grøn)
ost til at rive, eller revet mozzarella
2 1/2 dl piskefløde, eller madlavningsfløde

Kød, Fisk og  Fjerkræ:
400 g rødspættefilet
400 g fiskefars
150 g rejer
1 kylling (eller 800 g udskæring med ben, lår f.eks.)
1 pakke kyllinge inderfilet
1 mørbrad

Kolonial:
ris
nudler
hvedemel (til at vende mørbradbøffer i, samt evt. til hvis man bager baguette selv)
sukker (3 spsk)
tomatpuré (fra Beauvais f.eks.), alternativt:
1-3 dåser koncentreret tomatpuré (1 til fettuccine med gulerødder+vand 1-2 til pollo con pomodori, cipolle et aglio)
rasp
olivenolie
balsamico eddike (eller den eddike man ønsker til dressing til salat lørdag)
grov sennep (fra Maille evt.)
dijon (eller anden sennep efter smag)
red thai curry (f.eks. fra Blue Dragon)
ananas i stykker
peanuts

Hvis man laver thai style fiskefrikadeller, skal man derudover have:
sambal oleg
fish sauce
eddike (almindelig eddike, ikke brun lagereddike)

Anne