Klassisk juleslik, men også rigtig godt til alle tider. Og tilmed sundere end det meste slik, man kan købe. Jeg kan råde til ikke at lave større portion end den angivne, da det ellers kan være svært at håndtere mandlerne. Det er tidskævende, men ikke besværligt i øvrigt.
- 2 dl mandler
- 2 dl sukker
- 2 dl vand
Kom alle ingredienser i en gryde, lad det koge op og skru ned på middel varme. Efter et stykke tid, kan man mærke, at sukkermassen bliver sej, så krystalliserer den og til sidst bliver den flydende igen og karamelagtig. Det hele under konstant stille og rolig omrøring. Det hele tager 30 minutters tid. Hæld mandlerne ud på et stykke bagepapir, eller helst en silikone bagemåtte, kan købes
her. Man kan risikerer, at der hænger små stykker bagepapir fast i mandlerne, når de er kølet ned. Hænger mandlerne sammen, kan man skille dem med en gaffel. Lad dem køle helt ned før de spises.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar