Stuvet Spidskål

Stuvet spidskål er godt tilbehør til mange ting. F.eks. frikadeller, som her, medisterpølse, hamburgerryg, skinke, samt meget mere. Samme fremgangsmåde kan bruges til stuvning af alle grøntsager, det handler bare om forskellig kogetid for forskellige grøntsager.

• 1 spidskål
• 1 1/2 dl kålvand
• 1- 1 1/2 dl mælk
• 1 spsk smør
• 1 spsk mel
• muskatnød

Sæt en stor gryde med vand over. Rens kålen og skær den i fine strimler og kog kålstrimlerne i letsaltet vand ca. 8-10 minutter. Lav en opbagning ved at smelte smør og piske mel i, så man får en smørbolle. Tilsæt væske lidt ad gangen og pisk kraftigt imellem, til der ikke er klumper længere. Tilsæt væske på denne måde, til stuvningen har den rette konsistens, en tyk sauce, som kan hænge ved grøntsagerne. Tilsæt gerne revet muskat til stuvningen, og/eller server muskatnød til, så man kan rive efter smag.

Anne