Flåede Tomater

Har man ikke flåede tomater i huset, eller har man for eksempel rigtig mange tomater fra eget drivhus, er det nemt og smager godt, at flå tomater selv. Så er man også sikker på der ikke er skindrester eller stilk, som der efterhånden ofte er i de købte flåede tomater Man kan flå alle slags tomater, her er det 1 kg cherrytomater, jeg brugte til spaghetti com pomedorini freschi

• Det antal tomater man skal bruge
• Kogende vand

Skær et kryds i toppen af hver tomat. Læg dem i en skål og hæld kogende vand over. Når man, efter kort tid, kan se skindet folder ved krydset, hældes det kogende vand fra og koldt vand hældes over. Hiv  skindet af med fingrene eller brug en kniv. Skær tomaterne i passende stykker, alt efter hvad de skal bruges til. Fjern samtidig stilken i bunden.

Anne