Sommerret med Røget Makrel, Nye Kartofler og Asparges

En nem sommerret, med gode danske sommer grøntsager. Jordbær til dessert, så er sommeren hjemme.

• 1 røget makrel
• 1,5 kg nye kartofler
• 2 bundter grønne aspages
• 1 bundt radiser
• 1 bundt/potte dild
• koldt smør
• salt

Skrab kartoflerne, hvis det nødvendigt, og kog dem i letsaltet vand tilsat dild, ca. 12 minutter. Tag dild op med en gaffel, inden vandet hældes fra, ellers klistrer det fast på kartoflerne. Knæk asparges dér hvor de knækker naturligt, og kog dem i letsaltet vand ca. 6 minutter. Skyl radiserne og skær dem i tynde skiver. Pil skind og ben fra makrellen. Serveres med koldt smør til asparges og kartofler.

Anne