En rigtig populær saft, med en god smag af lakridsrod. Blandes ca. 1/5 eller efter smag. Der bliver ca. 4 l saft af denne portion, så der er saft til rigtig mange gange.
- 2 kg sukker
- 10 lakridsrødder
- 1 brev vinsyre eller citronsyre
- 2 tsk lakridspulver
- 1 kanelstang
- 4 1/2 l kogende vand
Mas lakridsrødderne med en kødhammer, eller æggen af stor, tung kokkekniv. Hæld kogende vand over sukkeret, og tilsæt de øvrige ingredienser. Bring det hele op på kogepunktet og sluk blusset. Lad saften stå 48 timer. Si saften, evt. gennem kaffefilter, og hæld den på skoldede, atamonskyllede flasker. Eller hæld saften i isterningeposer eller -bakker. Så holder den ekstra
længe og man kan nemt bruge en saft-terning, eller to, som samtidig gør
saften kold.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar