Taco Dinner

Hvis det skal være nemt, kan man købe taco dinner kit fra Santa Marie f.eks. Der medfølger taco skaller, salsa og krydderiblanding. Ellers kan man nøjes med at købe taco skaller og selv krydre kødet. Typiske mexikanske krydderier er stødt koriander, spidskommen, chili og masser af hvidløg. Lav eventuelt salsa selv.

• 1 pakke taco dinner kit fra Santa Maria
• 500 g hakket oksekød
• peberfrugter i forskellige farver
• 1 glas salsa (gerne hot)
• 1 agurk
• 3-4 avocadoer
• citron
• creme fraiche
• cheddar (evt. revet), ellers riv selv

Fra basislager

• 1 løg
• evt. en dåse bønner (kidneybønner f. eks.)
• 3 fed (mindst) hvidløg
• rød chili
• 1 tsk stødt koriander
• 1 tsk spidskommen

Brun kødet i en gryde, eller sauterpande. Tilsæt hakket løg, 1 fed presset hvidløg samt krydderier og vand, efter anvisning på pakken. Skær peberfrugter i passende strimler, skær chilien i skiver. Lav mexikansk agurke salsa og guacamole . Varm taco skallerne evt. i mikroovn, efter anvisning på pakken. Server med kødblanding, peberfrugter, chili, agurkesalsa, guacamole, tomat salsa og revet cheddar.

Anne