En nem og god ret, som oven købet er billig. Vil man servere et måltid på ægte italiensk vis, er denne ret en primo.
- 500 g pasta (jeg brugte parpadelle, men jeg bruger oftest spaghetti, eller fettuccine)
- 1-2 pakker kogt skinke i skiver
- 1 løg
- 300 g frosne ærter
- 1/4 l piskefløde
- frisk parmesan, eller revet
- lidt smør eller olie
Sæt vand over til spaghetti, tilsæt salt når vandet koger og kog efter anvisning på pakken. Skær skinkeskiverne i tern og hak løget. Steg løg i smør eller olie, til det er mørt (blankt, uden at brune). Kom skinken ved, varm igennem og tilsæt fløde lidt ad gangen, kom 2-3 spsk af kogevandet fra spaghettien i saucen, det gør den ekstra cremet, og gør, at den nemmere hænger ved spaghettien. Sluk for blusset og kom ærterne i, de er bedst, hvis de bare varmes, ikke koges. Bland den kogte pasta med saucen og server med rigeligt parmesan.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar