En nem ret, og god serveret med en god salat, og baguette. Virkelig nem at tilberede til mange mennesker, og så passer den sig selv en times tid i ovnen. Fungerer bedst med friske krydderurter, men tørrede kan bruges. Jeg serverede
hasselbackkartofler til.
- 1 stor kylling (eller udskæringer, der passer med antal mennesker)
- 4 citroner, skallen og saften
- 2 tsk god salt, f.eks. flagesalt fra Maldon, eller himalaya-salt
- esdragon
- basilikum
- rosmarin
- timian
- salt og peber
Skræl skrællen af citronerne, med en citrusskræller, kom i en gryde sammen med saften og 2 tsk salt, koges i 5 minutter. Tænd ovnen på 225 grader. Parter kyllingen, hvis der bruges en hel. Læg kyllingestykkerne i et ovnfast fad, eller bradepanden, med skindsiden opad. Hæld de saltede citronskræller og saften hen over og hak krydderurterne meget fint (jo finere, jo mere smag). Fordel krydderurter, salt og peber hen over. Sættes i en 225 grader varm ovn i 45-50 minutter, til kyllingestykkerne er gyldne.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar