Løgtærte

Denne løgtærte er virkelig god, er super nem og kan laves med alle slags løg, her er det rødløg jeg har brugt.

Bund:

• 125 g smør
• 2 1/2 dl hvedemel
• 2 1/2 dl grahamsmel
• 1/2 tsk salt
• 1 spsk koldt vand

Fyld:

• 2 æg
• 2 dl creme fraiche (38% skiller ikke ved opvarmning, men ellers den variant man plejer at bruge)
• 100 g revet ost
• salt og peber
• 3-4 løg (almindelige zittauer løg, rødløg, banan skalotteløg eller andet)
• olie til pensling

Salat som tilbehør se- 'Salater'

Smuldr smør med melet og saml hurtigt dejen med salt og en spsk koldt vand. Lad dejen hvile i køleskab mindst 1/2 time.

I stedet for at rulle dejen ud, er det nemt at trykke den ud i tærteformen, husk at få den godt op ad siderne. Prik huller i dejen med en gaffel og forbag bunden i en 200 grader varm oven i 10 minutter. Pisk æg sammen og tilsæt de andre ingredienser til fyld. Kom fyldet på den forbagte bund, skær løg i ca. 1 cm tykke skiver og arranger dem i tærteformen. Pensl løgene med olie og bag tærten ved 200 grader 30-35 minutter. Server med en god salat se- 'Salater'.

Anne