En god ret til frokost, til en buffet eller som nem aftensmad. De halve bagte kartofler er også egnede som tilbehør til andre retter.
- 4 bagekartofler
- 1/2 l creme fraiche (eller hvad men plejer at bruge)
- 1 bakke champignoner
- 2 røde peberfrugt
- 1-2 tsk paprika
- salt
- olie (til pensling)
- evt en pakke god skinke i skiver.
Tænd ovnen på 200 grader. Rens champignoner så de kan blive helt tørre. Halver kartoflerne på den lange led, pensel med olie, drys med salt og sæt dem i ovnen ca. 30-40 minutter, til de er gyldne på overfladen. Rør creme fraiche med paprika og salt. Skær peberfrugterne i passende stykker (som til salat), skær champignon i skiver, og kom dem sammen med peberfrugt i creme fraichen. Server med kartoflerne og evt. skinke.
Anne
Ingen kommentarer:
Send en kommentar