Flødebagte Kartofler

Denne klassiske tilbehør går til rigtig mange ting. Stege af okse, kalve, og , lammekød, samt, især, røget fisk. Der skal forholdsvis mange kartofler til, da de fylder mindre, når de er tilberedt på denne måde.

• 1 1/2 kg kartofler
• 1/2 l piskefløde eller madlavningsfløde.
• salt og peber

Ovenstående er den helt klassiske, man kan derudover tilsætte følgende, efter smag.

• 100 g ost- revet almindelig skæreost, dansk revet mozzerella, blåskimmelost i små stykker, revet parmesan eller hvilken slags ost man foretrækker.
• 1 løg i små tern
• 1-2 knust hvidløg efter smag
• 3 kviste frisk hakket timian, eller hvilken tørret krydderurt man måtte ønske.

Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og læg dem i et fad. Tænd ovnen på 200 grader. Hvis man vil have hakket løg, eller blåskimmelost i små stykker i, funger det bedst at fordele det i kartoflerne, inden fløden hældes over. Med hensyn til, salt, peber, revet parmesan, knust hvidløg og hakkede krydderurter røres i fløden, inden den hældes over. Revet skæreost og mozzerella kan blandes i fløden, men kan også fordeles over kartofler og fløde, som et låg. Sættes i en 200 grader varm ovn i 40 minutter.

Anne