Karrysild

Så nemt, at der ikke er grund til at købe færdiglavede karrysild. Efter manges mening er disse også bedre.

• 1 glas marinerede sild
• 2/3 mayonnaise
• 1/3 creme fraiche
• karry (efter smag)
• salt
• tabasco (hvis man ønsker stærkere karrydressing)
• evt brøndkarse,almindelig karse, dild eller andet til at pynte med.

• Smilende æg (1/person)

Rugbrød, bag evt. selv efter opskrift her se 'Bagværk', det kræver planlægning, da der er lange hævetider, og rugbrød bagt dagen før, det skal bruges, er nemmere at skære. Det er umuligt med varmt bagværk.

Rør en passende mængde mayonnaise og creme fraiche med karry, salt og evt. tabasco. Sæt æg over, og kog dem efter vejledning i 'teknikker/howto'-æg, smilende. Tag sild op af glasset, tør dem med køkkenrulle og skær dem i passende stykker. Læg sildestykkerne på et fad, hæld dressingen over pynt med halve smilende æg og brøndkarse.

Anne