De nyeste opskrifter og tips




Pastasalat Frutti di Mare - Alt Godt fra Havet (Havets Frugt)

Print Friendly and PDF
En god og mættende pastasalat, med meget smag.
  • 500 g pasta, farfalle (sløjfer), penne eller fusilli (skruer)
  • 2 dåser tun i olie, eller vand alt efter smag
  • 1 dåse muslinger
  • 1 lille pose frosne rejer
  • 2-3 peberfrugter i forskellige farver
  • 2 gulerødder
  • en bakke minimajs (babymajs)
  • 4 æg
  • parmesan (hel) og/eller cremet feta i karton fra Puck.
  • et glas grillede artiskokker
  • olivenolie
  • balsamico
  • et fed knust hvidløg
  • frisk basilikum
Sæt vand over til pasta og kog efter anvisning på emballagen. Kog æg smilende eller hårdkogte efter smag. Kog babymajs 3 minutter i letsaltet vand. Når de er afkølede skæres de 2 gange halvt over på den lange led. Æg skæres i kvarter. Læg de frosne rejer i dørslaget til pasta, og hæld pasta og kogende vand over, når pastaen er færdig. Kom pasta og rejer i en stor salatskål, hvor man har pisket dressingen i. Åben tundåserne og hæld olie/vand fra bland det med pasta og rejer og dressing. Det samme med muslingerne.

Skær peberfrugter i strimler og bland dem med pastaen, skræl gulerødderne og bliv ved at skrælle, så der kommer gulerodshøvler ud af det. Pynt pasta fiskeblandingen med gulerodshøvlerne, majs i kvarter, æg og basilikum.

Server med parmesan, og en skrællekniv til at høvle den med. Og eller feta, artiskokker og ekstra basilikum.

Anne

Ingen kommentarer:

Send en kommentar