Guacamole

Egner sig godt  til alle mexicansk inspirerede retter, som dip til nachos m.m.

• 4 avocadoer (eller det antal, der er på tilbud)
• saft af ½ citron
• 2 tsk spidskommen
• 2 tsk koriander (krydderi)
• 1 fed knust hvidløg
• salt, efter smag 

Man kan komme mere eller mindre hvidløg og krydderier i, efter smag.

Mos avocadoer med de andre ingredienser. Læg avocadostenene i guacamolen, de indeholder enzymer, så avocadokødet ikke bliver brunt så hurtigt, som hvis stenene ikke er i. 

Hvis man en dag kun skal bruge en halv avocado, kan man gemme  den anden halve med stenen i, så bliver avocadokødet ikke brunt.

Anne