Basislager

Det er en fordel at have et basislager, så man ikke skal huske at købe alt, hver gang man handler. Og så er det nemmere at lave et improviseret måltid:

Basis krydderier:

Basilikum (frisk og/eller tørret)
Chili (frisk og/eller tørret)
Esdragon (frisk og/eller tørret)
Hvidløg (frisk)
Kanel (stødt og hel)
Karry
Koriander (stødt tørret)
Laurbærblade
Merian (frisk og/eller tørret)
Muskatnød
Oregano (frisk og/eller tørret)
Paprika
Peber
Salt
Salvie (tørret)
Spidskommen (stødt tørret)
Timian (frisk og/eller tørret)

Kolonialvarer:
Bouillon (grøntsags- kan bruges til alt og/eller hønse-, okse- fiskebouillon)
Eddike (balsamico, lagereddike og gerne andre)
Hvedemel (og gerne flere slags mel, hvis man bruger det)
Maizena (gerne den til at drysse direkte)
Majs på dåse
Olivenolie
Pasta (spaghetti, fettucine, penne, skruer m.m.)
Rasp
Ris, bulgur, cous cous og evt. bønner og linser
Smagsneutral olie (se olier og eddiker 'Teknikker/How to')
Sennep (gerne flere slags- taffel, dijon og grovkornet)
Smør
Soya sauce
Sukker (gerne flere slags, almindeligt hvidt sukker, rørsukker o.s.v.)
Tomatpuré (koncentreret)
Tomater (flåede)

Derudover:
Løg
Hvidløg
Æg
Ost (almindelig mellemlageret, eller hvad man er til, hel mozarella, hel parmesan, hvis man bruger disse)
Hvis man har fryser med plads, så frosne grøntsager- majs, ærter, bønner, broccolibuketter, rosenkål o.s.v.). Det kan også være en økonomisk fordel at købe kød i større portioner, pakke om og fryse ned i mindre portioner.

Anne