Brusebadsboller eller Lynboller

Kaldes sådan, fordi bollerne kun skal hæve en gang, på pladen, når de er formet.

Ca. 10-12 stk

• 75 g smør eller margarine
• 2 dl. mælk
• 35 g gær
• 1 spsk. sukker
• ½ tsk. Salt
• 1 æg
• 380-425 g mel (afhænger af æggets størrelse, og melets glutenindhold se evt mere her mel og/eller bagning og bageteknikker)

Smelt smørret i en gryde eller i microovn. Kom det i en skål, og kom mælken i, vent til det har lillefinger temperatur*. Smuldr gæren i blandingen, og kom sukkeret ved. Rør til gæren er opløst. Kom ægget i og rør det rundt, kom mel og salt** ved og rør med en ske, til dejen er samlet, den er meget løs. Formes som boller med to skeer, man tager dej med den ene og skaber med den anden og glatter overfladen. Bollerne hæver i 20 min.
Bages ved 200° i ca. 10 min.
*Temperaturen er vigtig. Se evt. her gær
**Salt dræber gærkulturen, så det kommer man først ved, sammen med melet
De to råd gælder for al bagning.

Anne